今夕も長女のところのジョージ君とA ちゃんの保育園のお迎えを頼まれている。
マミーのお仕事の今は繁忙期。
時間があったので昼食時に思いついて残っていたビーフの残りと野菜でカレーに。
でも市販のカレールーはわがキッチンにはない。
カレーパウダーとギリシャ土産にいただいたスパイスがある！
これではちょっとスパイシー過ぎる。
思いついてマンゴーのジャムを入れてトロピカルにしてみる。
いいお味！
カレーは好きなのだが、でももう長く作っていなかった。
あの市販のルーは胃に堪えるし、ハイカロリーだ。
入れたものは、
少々の薄切り牛肉、人参、ジャガイモ、芽キャベツ、タマネギ、大豆の水煮缶、レンコンなどなんでも。
